Vejer de la Frontera: el pueblo blanco sobre la campiña

Vejer corona un cerro a 190 metros de altura y se distingue desde kilómetros de distancia como una mancha blanca sobre el verde de la campiña. Su casco histórico, declarado Conjunto Histórico-Artístico, conserva el trazado árabe casi intacto: callejuelas estrechas y en pendiente, arcos, plazoletas y patios encalados repletos de macetas y flores, envueltos por una muralla del siglo XV con cuatro puertas que aún se mantienen en pie.

Durante siglos fue frontera entre reinos cristianos y musulmanes, de ahí su apellido, y también un símbolo de la cultura andalusí en la provincia: hasta bien entrado el siglo XX las mujeres de Vejer salían a la calle cubiertas con la cobijada, un manto negro que tapaba el rostro y que hoy recuerda una estatua junto al mirador.

En las últimas décadas se ha convertido además en uno de los pueblos con mejor oferta gastronómica y hotelera de la provincia, con proyectos que van del guiso tradicional a la cocina de autor y una escena de casas rurales y boutique hoteles restaurados en el casco histórico. Es también un destino habitual de rodajes y campañas de moda por su luz y sus fachadas.

Vejer tiene una de las escenas gastronómicas más interesantes de la provincia, con locales que reinterpretan la cocina gaditana y andalusí: retinto de la zona, atún de almadraba, verduras de La Janda y especias que recuerdan el pasado árabe del pueblo. Conviven restaurantes de cocina de autor con ventas y bares tradicionales de tapeo en la plaza de España y sus callejuelas, donde no faltan el cordero a la vejeriega ni el retinto en sus distintas preparaciones.

No hay pernocta organizada dentro del pueblo, pero Vejer combina muy bien con una base en El Palmar o en Los Caños de Meca, a diez o quince minutos, desde donde se sube en el día dejando la furgoneta en un aparcamiento de la playa. Evita intentar acceder al casco histórico con vehículos grandes: las calles son muy estrechas y algunas tienen giros imposibles para una camper.